03/29/2016
Los tostones,guineos,patacón,
fritos o como lo llamen,es un plato muy popular en varios países latinoamericanos y del Caribe,que se acompaña con arroz,carne de cerdo frita,sirve de aperitivos y existen muchas recetas para su elaboración. El plátano macho,como se le conoce un muchos lugares aunque en otros lo llaman con otros nombres,tiene una cascara o piel verde o amarilla (cuando esta maduro),su consumo regular trae muchos beneficios porque ayuda a mejorar varios problemas de salud,por ejemplo el plátano hervido mejora la salud digestiva en afecciones como la gastritis,acidez estomacal, ulceras, etc,se utiliza para atenuar enfermedades intestinales porque tiene efecto regulador,consumirlo ayuda a regenerar la flora intestinal,también aumenta las defensas,ya que tiene muchas vitaminas,combate la obesidad y la diabetes,para eso es bueno comerlo hervido y frío con ensaladas de vegetales.
Los Tostones Verdes Rellenos son una deliciosa forma de preparar este alimento,pero no es recomendable consumirlo frecuentemente porque hay que freírlos en aceite y debemos cuidar nuestra salud,pero para un fin de semana en compañía podemos darnos este gusto.
Ingredientes:
- 2 o 3 Plátanos Machos Verdes(la cantidad puede variar)
- Jamón( al gusto, debe de estar molido o cortado en pequeños pedazos)
- Queso Molido(al gusto)
- Aceite( suficiente para freír)
Elaboración:
Pelamos los plátanos (eliminar la corteza o cascara) esto es mejor hacerlo debajo de la pila con agua para no mancharnos las manos,si sucede podemos echarnos jugo de limón para retirar la mancha.
Lo cortamos en pedazos de 4 cm de ancho aproximadamente y calentamos el aceite,cuando este listo echamos los plátanos troceados y bajamos un poco el fuego,para que no se quemen,lo volteamos y cuando estén dorados lo bajamos.
Ahora con mucho cuidado de no quemarnos,los pondremos en papel de cocina grueso y lo aplastaremos un poco formando una especie de canasta y pasamos a poner el jamón y después el queso encima y volvemos a freír,tratando de que no se derrame el relleno,los sacamos y escurrimos el aceite y listo para comer.