04/15/2016
Hola hoy voy a enseñarles a hacer la receta del Dulce de Leche de una forma diferente,porque todos la hacen cortando la leche con limón,así se hace en Cuba,pero a veces no hay que echarle ni limón,porque la leche se corta sola y como tiene grasa se hace muy bien,pero aquí en Estados Unidos y en otros países la leche que compramos es baja en grasas y es mas difícil hacer este dulce,tenemos que ponerle mucho limón para cortarla y a veces no se nos hace el dulce,por eso yo les voy a mostrar una manera de hacerlo diferente y queda muy bueno,muy parecido al de Cuba. Aquí les dejo el video
Ingredientes:
- 1 litro de leche de vaca
- 1 lata de leche condensada
- 1 o 2 limones
- 3 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- Una pizca de sal
Elaboración:
Primero ponemos la leche en un recipiente a calentar hasta que este tibia,a mi me gustar hervirla para hacerla mas concentrada,ponemos la leche condensada en una fuente y le exprimimos el limón,si es pequeño podemos poner otro, luego batimos bien los huevos y se lo añadimos,cuando este lista la mezcla se la agregamos a la leche tibia que esta puesta en el fuego( bajo) y revolvemos,le añadimos la pizca de sal,solo para acentuar el sabor,esto se deja hasta que se vaya secando y verán como se van haciendo las bolitas en el dulce,siempre debemos estar atento y revolver,pero con cuidado para no desintegrar,a esto se le puede añadir vainilla o cascara de limón para darle sabor.
La otra forma de hacerlo es con leche,preferiblemente la que tenga mas grasa y cortarla con limón,añadirle azúcar blanca y cocinar de la misma forma que la anterior,pero no queda igual.
Espero sus comentarios y díganme que les parece esta receta como siempre les digo póngale el ingrediente principal: Amor y veras que buena te queda.