Ensalada de Pimientos o Peperonata

                                                         06/30/2016 



La Peperonata es una deliciosa receta que se elabora a base de Pimientos,Tomates y Cebollas,se prepara en pocos minutos y es muy saludable,su nombre es poco común pero para decirla de una forma mas sencilla es una ensalada de pimientos.Este plato es fácil de preparar y muy saludable,porque apenas se le pone aceite y tiene muy pocas calorías. 

Esta receta tiene su origen en Italia,es buena para cualquier ocasión y la podemos acompañar con arroces,carnes o cualquier otro plato,hasta sola como una típica ensalada,puede comerse caliente o fría. 

Ahora les daré los ingredientes de mi forma particular de hacerla.La original lleva tomates maduros y yo la hago con pasta de tomate. 


                      Ingredientes: 

• 2 o 3 Ajíes Pimientos(Amarillos,Rojos y Verdes) 
• 1 taza de Pasta de Tomate 
• 1/2 taza de Aceite 
• 1 cucharada de Vinagre de Manzana 
• 1 cucharada pequeña de Sal 
• 5 Dientes de Ajo 
• 1 Cebolla Blanca 
• Pimienta Negra(al gusto) 
• Unas Hojitas de Cilantro(opcional)              

                       Elaboración: 

Lavamos los pimientos y extraemos las semillas,luego lo cortamos en bastoncillos o tiras y lo ponemos en un recipiente,después ponemos el aceite a calentar a fuego medio y le agregamos la cebolla y los dientes de ajo cortados a la mitad,bajamos el fuego y dejamos unos minutos, agregamos los ajíes pimientos y tapamos por 5 minutos,seguidamente revolvemos todo y le agregamos la pasta de tomate,la sal,el vinagre,dejamos por 5 minutos tapado a fuego bajo y después agregamos la pimienta negra y por ultimo si desean les pueden poner las hojas de cilantro bien cortadas por encima y tendrá una sabrosa ensalada para saborear,les dejo el vídeo para que vean como queda.