Arroz Frito Chino

                                                     04/26/2016


Hola amigos,hoy les quiero enseñar una receta,que aunque no es nueva,puede que para ustedes si porque yo la preparo de una forma diferente a como en realidad la hacen,El Arroz Frito un plato muy popular por su delicioso sabor. Pero primero vamos a conocer un poco mas de este plato. 

Les contare que el arroz frito tiene nombres diferentes de acuerdo a cada lugar donde es elaborado,por ejemplo en Colombia lo llaman arroz chino,en Chile arroz chaunfan,en Costa Rica y El Salvador arroz cantones,etc. Algunos dicen que es originario de China y otros aseguran que se esta receta tuvo su elaboración por primera vez en California,exactamente en la ciudad de San Francisco,en plena construcción del ferrocarril Este-Oeste que atravesaba toda Norteamérica,parte de los trabajadores que participaron en esta obra eran de origen chino y los otros eran blancos y de toda esa unión de razas y costumbres alimenticias surgió el bendecido arroz con apellido(frito).No importa como lo llamen,ni los ingredientes que tenga,lo mas importante de esta receta es que la puedes adaptar a tu gusto porque se pueden añadir diferentes tipos de carnes,embutidos,mariscos,vegetales y especias,hasta hay quien le agrega un toque especial con frutas,como por ejemplo piña,todo esta en tu paladar y creatividad,lo que no le debe faltar es la salsa de soya y el ajo porro como se conoce en Cuba,pero se puede sustituir por cebollino,también es muy importante ponerle los frijolitos chinos,para no perder la esencia de la receta original,pero les aseguro que si lo hacen en casa y le agregan un poquito de amor les va a quedar riquísimo,porque para cocinar lo mas importante es hacerlo con mucho amor,para que la familia o amigos sientan ese poderoso ingrediente en su paladar y usted quede con la satisfacción de ver como todos disfrutan de su creación culinaria.Bueno ahora viene la parte mas importante los ingredientes y la preparación. 

               

                     Ingredientes:

Arroz Blanco (La cantidad varía según las personas)
Jamón(Cualquier tipo,debe de estar cortado en pequeños cuadritos)
Huevos(Según el gusto de cada persona y las raciones)
Salsa de Soya o Salsa china
Cebollino o Ajo Porro(Al gusto)
Camarones(Al gusto)

                         
                   
                      Elaboración:



Primero cocinamos el arroz blanco como siempre lo hacemos,yo le agrego un poco de sal y aceite para que me quede bien desgranado,luego lo dejamos enfriar un poco y mientras esto sucede batimos bien los huevos con una pizca de sal y lo ponemos en un sartén previamente calentado con un poquito de aceite y hacemos un revoltillo (huevos revueltos)tienen que quedar bien pequeños los trocitos de huevo,cortamos el cebollino bien fino y lo ponemos en el sartén junto con los huevos y agregamos el jamón picado,lo vamos revolviendo todo para que se unan los ingredientes,al final le agregamos los frijolitos chinos y lo bajamos del fogón para que no se ablanden mucho.Después de tener limpio el camarón,es decir quitarle la parte de atrás,lo ponemos a cocinar con un poco de aceite y cuando este listo lo agregamos a los demás ingredientes lo revolvemos todo y lo dejamos listo para cuando lo vayamos a unir con el arroz,luego echamos salsa de soya al arroz hasta que quede completamente pintado y le añadimos todos los ingredientes y revolvemos bien el arroz para que todo se una,si quieres puedes poner el arroz cinco minutos en el fogón para que se impregne bien el sabor,ya esta listo tu arroz ahora a comer.Buen provecho. Se me olvido decirles que cuando tengo todos los ingredientes en el fogón,le agrego unas gotas de vinagre de manzana,pero tiene que ser un poco nada mas,es a su gusto,a mi me gusta porque le da un sabor muy bueno. Si te gusta mi receta anímate a hacerla y comparte tu experiencia.